한달전에 다녀온 제주도 여행에서 숙성회의 묘미를 느껴버린 웨클!!쫄깃한 활어회도 너무 맛있는데 꼭꼭 씹어서 녹는 숙성회는 정말 매력적이에요 더워지니까 시원한 숙성회에 시원하게 한잔할까 해서 김포숙성회를 찾아봤는데 세상에 있네요.있다!!!
이곳의 회는 먹어봐야 알 수 있어요.. 탄탄한 기술로 최상의 컨디션으로 숙성되었다는 것을
이곳의 회는 먹어봐야 알 수 있어요.. 탄탄한 기술로 최상의 컨디션으로 숙성되었다는 것을
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합정과 마곡에도 직영점이 있는 어부 블루스는 장기역 5번 출구 뒤에 있는 미식거리 입구에 있습니다
어부블루스 경기도 김포시 김포한강1로78번길 17101호 어부블루스 예약
장기동 맛집 어부블루스 영업정보 영업시간 17:00~24:00 추천메뉴 숙성회, 참돔된장라면(테이크아웃x) 주차장기 3공영주차장 주차추천 포장픽업시 매장 바로앞 주차 잠시 가능 매장 식사시 예약팁이 무조건 오픈런 혹은 1타임 돌고 6시 이후 방문추천 내부는 2인테이블 4개 뿐이므로 누즈마크가 한잔 마시러 방문하시거나 오픈런을 하셔야 매장에서 식사를 하실 수 있을 것 같습니다
벽에는 사케 병이 장식되어 있고 칠판에는 메뉴가 적혀 있습니다.
숙성회 초벌구이와 도미된장라면을 테이크아웃하려고 했는데 도미된장라면은 테이크아웃이 안됩니다.ㅠ
대신 도미치리나베도 너무 맛있어서 포장했는데 이 가게는 포장객이 끊이지 않는 이유가 있었어요!도미치리나베는 테이크아웃시 12,000원입니다
혹시 포장이 양이 적냐고 물었더니 양은 같지만 부조리해서 싸게드린대요 도미치리찌개는 꼭 데려가주세요 테이크아웃 주문해놓고 기다렸는데 오픈시간대에 방문했더니 쉴새없이 회를 뜨고 있었습니다.
숙성회 메뉴는 생참치와 대광어 참돔 참돔 연어 농어 등 다양한 생선으로 구성되어 있으나 시장 상황에 따라 달라질 수 있습니다
활어회는 쫄깃한 식감으로 비교적 얇게 자르는 반면 단단하고 부드러운 숙성회는 두껍게 자르는 것이 특징이네요.
그리고 참돔은 토치로 껍질만 조금 빼고 부리로 넣어주시거든요. 완전 기대된다~~!
포장은 어떻게 나오는지 궁금하시죠? 테이크아웃도 듬뿍~와 마찬가지로 맛있는
갑자기 추가한 참돔과 회도구입니다 기타 반찬류가 함께 구성되어 있습니다다양한 어종의 회를 다양한 부위와 칼질 방법으로 다양하게 담은 모듬숙성회, 아름답네요^^참돔의 티끌은 사다리와 바지락, 꽃게가….아니 구성이 이런데 1만2천원인가요??아무튼 구성이 이렇게 말도 안 돼요 독특하게 된장에 버무린 시래기 된장 양념이에요물을 1리터 넣고 약한 불에서 5분 이상 끓이도록 되어 있는데 약간 냉모 느낌으로 두부와 애호박 대파를 넣었더니 더 달아올랐어요.스프 입니다사다리에도 물고기가 커서 그런지 고기가 엄청 많아서 3,4인분은 되는 느낌이에요 같이 준비해주신 반찬과 초밥용 밥도 포함되어 있어 포장으로도 집에서 아주 맛있게 즐기실 수 있어요^^그럼 즐겨봅시다!!일단 두꺼운 광어부터 한점 먹어볼게요.아무 양념 없이 이것만 먹어도 정말 녹고 비린내는 고사하고 생선 냄새조차 존재하지 않습니다.녹슨 식감으로 시작하여 씹을수록 부드럽고 고소하며 크리미하게 완성되네요푸석푸석함, 생선 비린내, 끈적임, 피냄새 등 잡미와 잡향은 어부 블루스 회에는 존재하지 않습니다포장 보냉팩에 맛있게 먹는 방법이 적혀있었는데 묵은지랑 싸먹어도 맛있고간장에 고추냉이풀지말고 고추냉이를 따로 올려서 간장을 찍어먹으라고 써있었어요 시키는대로 하세요 천국가고 싶으면숙성되어 깊은 맛이 나서 그런지 초밥으로 먹어도 정말 맛있습니다.미안하지만 점심 5만원짜리 스시바에 가서 먹었던 것보다 훨씬 맛있습니다. 먹으면서 기술이 이래서 소중하다고 계속 감탄한다.사장님 손님이 그렇게 몰리는데 여유를 잃지 않는 이유가 다 있었어요 (웃음)오바육바가 아니라 진짜 리얼하게 맛있는 김포 숙성회 맛집이었어요 다다음집 의사 500%오바육바가 아니라 진짜 리얼하게 맛있는 김포 숙성회 맛집이었어요 다다음집 의사 500%오바육바가 아니라 진짜 리얼하게 맛있는 김포 숙성회 맛집이었어요 다다음집 의사 500%